samedi 2 décembre 2017

Quiche lorraine in English !

For you Pam !!! ♥

Preheat the oven on 450° F

Ingredients !

For the crust

1 cup and half of flour
1 stick and half of butter
Salt
Cold water

For the quiche :

Bacon cut in small pieces
4 eggs
Grated swiss cheese (optional)
A cup of cream : 3/4 of whipping cream and 1/4 of sour cream
Salt, pepper and herbs of Provence

Making :

Pour into a bowl the flour, soft butter (not liquid) and salt
Mix with your hands until you have like sand
Pour cold water and mix
Add water until the mix does'nt glue on your finger
Form a ball

Do that...
and put it in a greasy pie pan

Make holes with a fork

Put it in the fridge for a while

Cook the bacon in a pan... not too much

Beat the whites eggs with a whisk
Add the yellows, the creams, salt and pepper
Mix

Put the bacon on the crust
At this moment, if you want, you can add the grated cheese

Pour the mix on it

Add the herbs of  Provence (optional)

Put in the oven for about 30, 35 mn !
check !

With cheese

Without chesse

Bon appétit Pam !! ♥♥♥


Quiche courgettes/carottes

Cette recette n'est pas bas IG (pâte feuilletée)
Voici une superbe recette trouvée dans la revue Marmiton !
Cette recette demande du temps (environ une heure... sans la cuisson) et de la patience !

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes (selon l'appétit! )
Nous l'avons mangée à 4 mais nous étions repus!!!☺

Une pâte feuilletée
Moutarde
3 courgettes
4 carottes
Des tranches de jambon blanc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation :

Préchauffer le four à 220°

Découper en fines lanières les légumes avec l'épluche légumes
Idem pour le jambon

Étaler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et la recouvrir de moutarde
Faire des cercles concentriques en partant du centre et en alternant les ingrédients : jambon, courgettes et carottes

Les étapes
Rabattre les bords

Faire fondre dans une casserole le gruyère et la crème
Saler, poivrer

Répartir le mélange sur la quiche
Saupoudrer d'herbes de Provence

Mettre au four pour environ 40 mn
Quand la pâte est dorée et le dessus légèrement gratiné, c'est ok !
Une tuerie!!!!!☺

Bonne dégustation !!!