dimanche 25 septembre 2016

Recette pour une personne : gratin de patate douce au poulet bas IG

Recette à IG < 50

Je me suis inspirée de cette recette
http://megalowfood.com/gratin-de-patate-douce-poulet-et-coriandre/

Je l'ai adaptée pour une personne.

Ingrédients : 

Une patate douce
Un peu de coriandre (j'ai pris du persil car je n'aime pas la coriandre)
oignon
ail
gruyère râpé
un filet de poulet... bio de préférence (ou du poulet déjà cuit)
lait de coco (je n'en avais plus alors j'ai pris de la crème liquide bio à laquelle j'ai ajouté de la noix de coco en poudre)
Un peu d'huile de coco ou une autre huile
Sauce soja

Préparation :

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'HO
Retirer et faire cuire le blanc de poulet coupé en petits morceaux

Faire cuire la patate douce coupée en cubse environ 15 mn (la lame d'un couteau doit pénétrer facilement)
L'écraser au presse purée avec le lait de coco et assaisonner
Prendre un petit plat à gratin de 12 cm de côté, le huiler

Déposer au fond le poulet mélangé avec l'ail, l'oignon et le persil ou  la coriandre
Verser dessus un peu de sauce soja
Mélanger

Recouvrir de la purée de patate douce

Saupoudrer de gruyère râpé
Mettre sous le grill 10 mn si vous le faites cuire immédiatement
Mettre au four 20 mn à 220 ° si vous l'aviez préparé à l'avance (comme moi)
Un délice et original !

Bonne dégustation !

dimanche 18 septembre 2016

Recettes végé et légumes

Faites avec des crêpes à l'orge mondé







Recette pour une personne : crevettes au curry et naan



Vous trouverez la recette des naan ici :
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/09/recette-pour-une-personne-naan-bas-ig.html

Pour les crevettes :

Ingrédients : 

Un oignon
Deux tomates
De la coriandre mais comme je n'aime pas j'ai mis du persil
Sel et curry
Ail
Un peu d'eau
Crevettes

Préparation :

Faire revenir dans un tout petit peu d'HO l'oignon coupé en rouelles, l'ail, les tomates coupées en dés, persil, sel et curry

Quand tout commence à fondre, ajouter les crevettes et un peu d'eau et laisser mijoter 15 mn

Vous pouvez préparer à l'avance et faire réchauffer.

Servir avec les naan

Bonne dégustation

Recette pour une personne : Naan à bas IG


Pour accompagner toutes vos recettes indiennes ou bien, tout simplement, pour avoir de bons petits pains à bas IG < 50 et vite faits!

Je me suis inspirée de cette recette
http://abcvosig.blogspot.fr/2015/12/crevettes-au-curry-et-naans-ig-bas.html

Ingrédients : qui sont GP phase 1 de Montignac

- 100 g de farine de blé type 150 (la mienne a un type de 200 !)
- sel
- 1 cc de levure chimique
- 1 cs d'huile d'olive
- un yaourt au soja (ou autre)

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu d'eau pour avoir comme une pâte à crêpe épaisse

Faire cuire à la poêle pas trop chaude pour que la cuisson soit longue sans que ça brûle.
J'ai fait 3 naan
C'est vrai que, lorsqu'ils sont cuits, ça fait toc toc!!! hi hi hi!!!

Régalez vous!

Vous pouvez les faire en avance et les faire réchauffer dans un papier alu au four à 200°

Recettes de poulet pour une personne