lundi 5 septembre 2016

Spaetzle à IG très bas : < 35 pour une personne


Recette à IG inférieur à 35
Phase 1 de la méthode Montignac PL 

J"ai suivi cette recette qui est parfaite!
Je l'ai juste adaptée pour une personne et à IG bas.
Si vous ne vous préoccupez pas des IG bas, prenez n'importe quelle farine de blé
https://www.youtube.com/watch?v=toUfE5qT4HI

Ingrédients :

- 100 g de farine d'orge  (IG < 35)
- 1 œuf entier
- 10 cl d'eau
- ciboulette, persil...poivre, sel, noix de muscade

Préparation :

Mélanger les ingrédients

Posez votre grille à trous sur la casserole d'eau bouillante
Si vous n'avez pas de grille, regardez la vidéo

Déposer le mélange sur la grille

Avec la spatule, faire tomber le mélange à travers les trous

Laisser frémir une minute environ

Les sortir avec une écumoire

Et les plonger immédiatement dans de l'eau froide

Égoutter

Vos spaetzle sont prêtes jusqu'à utilisation.
Vous pouvez les préparer la veille.

Au moment du repas, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et les faire dorer.
Saupoudrer un peu de noix de muscade et hop! c'est prêt!

Servez avec un plat en sauce.
J'avais fait aujourd'hui une mijotée de blanc de poulet aux petits légumes et j'ai eu une jolie sauce avec de la crème que j'ai versée sur les spaetzle! un délice!

Aujourd'hui, 12/09/2016, j'ai eu envie d'avoir une forme différente.
Plus grande.
J'ai donc fait sur la planche
Et j'ai découpé au couteau
Ma pâte était un peu liquide mais ce n'est pas grave
C'était réussi et ça change!

7 commentaires:

  1. Je viens de faire la recette, c'est un régal ! J'en avais déjà mangé chez maman, mais je ne m'étais jamais penchée pour faire la recette pour 1 personne ! Ton blog m'est tes utile. C'est effectivement difficile de trouver des recettes pour une seule personne. Merci !

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    1. Aaaaaaaaah!! ben ça me fait très plaisir ça Nathalie!!! mouah ☺

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  2. J'ai justement de la farine d'orge mondé . 👍🏼 Je vais la faire cette recette car elle me plait bien . Hummmm !

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    1. Tu verras! c'est délicieux et surtout, ça te permet de manger des pâtes en PL !
      J'en ai encore fait à midi!

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  3. J'ai fait cette recette... Super.. n'ayant pas de couvercle spéciale j'ai utilisé une poche a douille. seul changement dans votre recette, j'ai mis moins d'eau pour avoir une pate un tout petit peu plus épaisse. Le résultat est excellent. Merci

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    1. Ravie que cette recette vous ait plu! la planche c'est pas mal aussi!! mais la poche à douille est une idée originale!!

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