Spaetzle à IG très bas : < 35 pour une personne

Recette à IG inférieur à 35
Phase 1 de la méthode Montignac PL 

J"ai suivi cette recette qui est parfaite!
Je l'ai juste adaptée pour une personne et à IG bas.
Si vous ne vous préoccupez pas des IG bas, prenez n'importe quelle farine de blé
https://www.youtube.com/watch?v=toUfE5qT4HI

Ingrédients :

- 100 g de farine d'orge  (IG < 35)
- 1 œuf entier
- 10 cl d'eau
- ciboulette, persil...poivre, sel, noix de muscade

Préparation :

Mélanger les ingrédients

Posez votre grille à trous sur la casserole d'eau bouillante
Si vous n'avez pas de grille, regardez la vidéo

Déposer le mélange sur la grille

Avec la spatule, faire tomber le mélange à travers les trous

Laisser frémir une minute environ

Les sortir avec une écumoire

Et les plonger immédiatement dans de l'eau froide

Égoutter

Vos spaetzle sont prêtes jusqu'à utilisation.
Vous pouvez les préparer la veille.

Au moment du repas, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et les faire dorer.
Saupoudrer un peu de noix de muscade et hop! c'est prêt!

Servez avec un plat en sauce.
J'avais fait aujourd'hui une mijotée de blanc de poulet aux petits légumes et j'ai eu une jolie sauce avec de la crème que j'ai versée sur les spaetzle! un délice!

Aujourd'hui, 12/09/2016, j'ai eu envie d'avoir une forme différente.
Plus grande.
J'ai donc fait sur la planche

Et j'ai découpé au couteau

Ma pâte était un peu liquide mais ce n'est pas grave
C'était réussi et ça change!